Wenson的隨筆網站: Coocan韓國不沾鍋料理測試大會

轉眼又快一個月沒發文了，這陣子挺忙碌的，過幾天還要出門玩，補今年過年沒進行的「我們還年輕」系列旅遊。
眼看著整個七月都沒新文章（其實有好幾篇寫到一半存著的草稿，但是都懶得寫完），我今天在噗浪和臉書上發願，
出門玩前的這三天一定至少要一天一篇新文章。雖然本部落格的寫作計畫早已不是第一次失信於人，但是這次我會更努力。
現在，我人坐在辦公室裡，偷著校稿和改稿之間的時間差來寫部落格，打算用最混最隨便的方式先應付過第一篇…

話說我這人還挺愛不時看一下電視購物頻道的，不過看歸看，大多還是不動心，我只是想看看那些購物專家怎麼扯而已。
不過我今年以來一直受到一種商品的嚴重誘惑，那就是韓國的不沾鍋。我看了不同電視購物頻道的幾個產品，
什麼CERACOAL、HappyCall…都好像很厲害的樣子，雖然我這兩三年越來越少下廚了，但是血液裡的主婦因子還是沒有冷卻。
我曾經考慮要委請住在韓國的女友表姊帶回來，不過後來想想帶著好幾個鍋子跑也不太方便，所以還是作罷。
到了五月，我終於受不了誘惑，把生平第一次的電視購物經驗獻給了韓國的不沾鍋具－Coocan。

只是買鍋子自己玩未免無趣，我下單前就計劃好，到貨後要請幾個朋友到我家吃飯，並且要每個人作一道菜，越沾鍋的越好，
大家一起來考驗一下Made in Korea到底是不是那麼厲害。沒想到我還來不及開口相邀，5月底就碰到了伊葭的事情，
整個5月不只焦頭爛額，大夥兒也沒啥心情煮飯了。唉，幾年前如果我發出「煮飯召集令」，伊葭都會是最熱切的，而如今…
感傷的話還是少說些，這篇該是有點搞笑的生活記趣才是。這頓晚餐最後拖到了6月中才終於順利舉行，
不過大夥兒都挺混的，包括我在內，好像都是到了當天才決定要煮什麼菜，反而是早一天要我幫忙買材料的王老先生占先。

下午五點過後，友人們陸續到齊了，首先是乃妞上場，先挑個鍋子吧。

都忘了介紹我買的鍋子了，我買的是五件組（四鍋一蓋），最大的是28公分炒鍋，最小的大概只適合煎蛋。
我事先作過功課，知道其實目前的技術只有鐵弗龍才能達到持續性的不沾效果，其餘的物理性不沾炒鍋都是有壽命的，
至於壽命多長，網路上看有人可以撐一兩年，但也有人兩三個月都到底了。因此，我特別選擇了這麼多件的組合，
就算每一個的不沾效果都只能維持半年，那我也有兩年的好鍋子可以用（先不算每個鍋子的個別功能）。
況且以我現在那麼少開伙的情況來看，搞不好可以撐個三五年以上也未可知。

咱們乃妞的個性就是認真，這一天就屬她「傳」的材料最多，準備要煮個韓式泡菜炒年糕。

雖然電視購物標榜這鍋子可以用鐵鏟，不過我們還是很溫柔地選用了木鏟。

完成！看起來如何呢？味道還不賴，第一道菜上桌後大家很捧場，三兩下就吃光了。

至於年糕有沒有沾鍋呢？看看照片吧。

年糕也不是完全一點點留在鍋子上的部份都沒有啦，不過那不算「沾」，因為拿海綿一抹就沒了，這次算過關了。

接下來，人類歷史上值得紀念的一刻來到了！大家知道這個畫面有多麼難得嗎？

女友下廚了！當然她也不是「完全」不煮東西的啦，一年裡也總有幾次會煮煮泡麵、煎個荷包蛋之類的啦。
本來這天她也是要煎荷包蛋的，但是我說服她不要作這麼沒良心的料理，直接幫她買好雞蛋豆腐，教她簡單的煎豆腐料理。

首先，豆腐切成厚片，下鍋煎到金黃之後翻面繼續煎。

（為什麼女友用鐵鏟呢？難道是差別待遇嗎？當然不是，因為木鏟太厚，翻豆腐容易弄破）

等到另一面也差不多了以後，丟進大把的蔥段，再淋上一些醬油（注意整個過程都不能加水）。

接著淋上一些紹興酒。如果喜歡吃蔥的人，建議蓋上鍋蓋悶一下，讓蔥軟一點。

很簡單的料理，可以上桌了。

天啊，多麼讓人感動的時刻，我終於吃到女友作的「菜餚」了，那滋味真是美妙啊！簡直就跟史蒂芬周的黯然銷魂飯同等級了。
至於乃妞等人吃過之後也給了客觀的評價：「好吃！可是味道有點像荷包蛋。」搞了半天，怎麼還是脫離不了荷包蛋魔咒？

就在女友作菜時，王媽大崴也來準備她的料理了。為什麼她笑成那副鬼德性呢？因為這位大娘真是混到不行，
她居然只帶了一包橢圓形年糕就來了，說得很好聽：「我要乾煎年糕，這樣最能測試出鍋子會不會沾。」

王媽大崴跟乃妞用的是同一個鍋子，看看鍋子的邊緣有白白的痕跡，這次真的有一點沾上去了，嗯...算破功了嗎？

女友離開了廚房，接下來換王老先生上場，他的料理是....煎鱈魚。

為什麼這鱈魚上頭還有一根水蓮呢？因為王媽大崴也覺得乾煎太混，所以後來把乃妞那道泡菜年糕的湯汁直接拿來用，
可是這樣實在太像廚餘了，我只好到冰箱裡拿了些水蓮給她加到菜裡去，結果她把鍋鏟很隨興地放在王老先生的魚上…

這是王媽大崴的料理，韓式廚餘水蓮年糕。

王老先生的鱈魚，翻面時有點失敗所以弄破了，不過味道還是不錯，只灑點胡椒鹽就可以吃了。

我最後上場，簡單帶過。我的料理是...青椒（加彩椒）肉絲。

為什麼選這道菜呢？因為這肉絲要炒之前要先醃過再裹粉，外頭的餐廳常常會先過油（就是用油爆個幾秒）鎖住肉汁，
我自己作這菜時不會過油（浪費又不健康），但是粉會裹厚一點，以替代過油的效果，只是粉一厚就就難免沾鍋，
為了避免沾鍋所以油也不能真的用太少，而且炒這肉要用大火，也不適合用鐵弗龍鍋（不耐高溫），正好拿這韓國鍋試試。
結果～～的確是好用，我只用了一點點油就可以炒出我要的效果，味道也算不賴啦。

當天還準備了幾款氣泡酒和甜白酒，結果菜一下子都吃光了，反而沒有下酒菜，我只好從冰箱拿起幾顆蛋，
煎個簡單的蔥蛋應付應付（本想煎菜脯蛋，發現菜脯用光了），幸好多買了點雞蛋放在冰箱（以免真的有人要煎荷包蛋）。

不過蔥蛋也三兩下就吃光了，乾脆直接拿甜點出來下酒（一共準備了三個蛋糕）。

一個晚上下來，這個Coocan的鍋子還算爭氣，即使王媽大崴的乾煎年糕一開始有稍微沾鍋，但是也輕輕一刷就掉了，
算是在合格的範圍。買這些鍋子也快三個月了，到目前都還是沒有出問題，只是我也真的不常作菜，到底能撐多久也說不準，
我打算下次試試看低油（甚至無油）炒飯，看看效果如何。至於看倌們如果想問我值不值得買，我會說...算值得啦。

耶！我竟然在辦公室裡完成了這篇文章，而且時間還沒到十二點，今天的功課順利完成！
空蕩蕩的辦公室，編輯只剩我一個人留守，今天恐怕要拖到兩三點才能回家，那我就先寫點明天的功課吧。
預告一下，明天的主題很跳痛，是跟今天的新聞有關，也跟藝人有關係，而且還要用維根斯坦表來寫！

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