樂麵屋 — 下次還會再去的拉麵館

星期天的夜晚，我與女友走出SOGO復興館，一路沿著忠孝復興站錢櫃後方的巷子覓食，
不曉得到底吃什麼才好的兩人，看上的館子不是已經客滿，就是消費太高（窮人也是很龜毛的）。
終於，一整天幾乎沒吃什麼的女友再也受不了了，宣布連原本她不願意去吃的赤坂拉麵都已經可以接受，
也恰好前面就是一家拉麵館「樂麵屋」，開在玫瑰緣別館隔壁，似乎是新開張的，我倆都沒吃過，
看看裡面似乎還有位子，在門口看了看後，當下便決定長驅直入。


店裡的空間不算大，裝潢跟一般的拉麵屋差不多，座位排得有些擁擠，店員們則都依著規矩大聲應答叫喊，
只是不知道是不是因為開張沒多久，看起來手腳沒那麼俐落，不過態度還挺親切的。








我們坐在吧臺前方的位子上，店員拿了兩種單子給我們，解釋了一下樂麵屋的點菜方式。

這裡的拉麵和沾麵有兩種不同的點菜單，上面除了有各項單品的解說外，
還可以讓客人挑選湯頭的濃度、麵條的種類和熟度等等，不用再拉著店員講半天，挺方便的。


除了拉麵，我們也點了些小菜，這個涼拌菜用了香菇、鴻喜菇、金針菇、彩椒、洋蔥等，
味道很酸，對於嗜吃酸味的我來說頗能開胃，但女友吃了一兩口後就敬謝不敏了。


炸雞塊，熟度剛好，外脆內嫩，好吃是好吃，但六小塊要價120大洋，有點痛。


拉麵上場了，我點的是醬油拉麵，跟附近的赤坂拉麵比比看吧！

同樣是醬油豚骨拉麵，赤坂的湯頭不僅顏色較深，油也多了不少，相較之下口味重很多，
雖然我這次在單子上選的是最重的味道，不過樂麵屋拉麵的湯頭嚐起來還是沒那麼濃重，
兩者最大的差異我不覺得是在誰熬得比較久，而是在誰比較敢放化學調味料上面，
舒國治曾稱拉麵是「垃圾食物」，其實也沒錯，所以我反而比較喜歡樂麵屋的這種湯頭。


除了湯頭，樂麵屋拉麵最大的特色之一就是用這種不加鹼水的麵條。
一般吃到的拉麵（包括在日本）都習慣用鹼水麵條，因為會比較Q，可是卻也會多一種苦味，
尤其樂麵屋的湯頭較淡，如果用鹼水麵的話我想這味道的影響應該會更大，
因此他們選擇這種類似平常陽春麵的麵條是明智的作法，而且這麵也還不錯，
我選的熟度是略帶點生硬的，因而吃起來也頗有彈性，不遜於鹼水麵條。

相較於赤坂拉麵，樂麵屋整體上清淡爽口不少，吃起來比較不膩，
也由於赤坂的加工較多，所以適合多加些青蔥、洋蔥、蒜泥等等一起吃，不然要把湯喝完還挺辛苦的：

這是王老先生在赤坂吃麵時加蔥的實況，感覺起來這如果是颱風過後的話店家應該會虧本。
相較之下，我在樂麵屋裡面沒看到有像赤坂一樣放著一大盆的蔥花，我也壓根兒沒覺得要用。


樂麵屋的另一個好處：可以加麵！這對我們這種大胃王來說真的是福音，
而且加麵的好處是點了以後才煮麵條，不會一開始就來一大碗，或事先煮好，
這樣吃到最後麵都糊了，口感很不好。店家願意多費一點工，挺不錯的。


吃著吃著，我在加麵的時候順便又加點了一份筍干，結果來了這麼大一盤，
這樣只要20塊錢，真的是很便宜，雖然說不上好吃，但是當成一道配菜也不錯。
我原本以為赤坂拉麵的筍干已經很便宜了，沒想到樂麵屋更勝一籌。


赤坂的筍干，以調味和入味程度來說，還是赤坂的好吃一些。


整體說起來，我對樂麵屋的評價比其他連鎖的拉麵店都要來得高，因此很高興東區多了這家拉麵館，
以後在那邊要吃東西的時候就又多了一個選擇啦！至少，拉麵不會只能選赤坂！